Valentina Masullo

The digital food fairy

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L’importanza di condividere la conoscenza

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Flat lay: fotografare dall’alto su Instagram

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Food photography: starter kit per iniziare a fotografare il cibo

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Mi occupo di content marketing per aziende e professionisti del food. Progetto e creo contenuti per promuovere prodotti e servizi. Creo ricette, faccio food photography, formazione e consulenza per aziende e professionisti.

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Mancano ormai una manciata di ore all’inizio di

Mancano ormai una manciata di ore all’inizio di #Sanremo2024 e sapete quanto io aspetti con ansia questo momento dell’anno. Non poteva mancare, quindi, una proposta perfetta da mangiare sul divano ascoltando e commentando ogni secondo della kermesse, pubblicità compresa 😅

Queste pizzette sfiziosissime si preparano con la friggitrice ad aria e sono perfette da sfornare e gustare a ripetizione, non dico fino alla fine delle serate - che già si prevedono lunghe come after, ma sicuramente sono un incentivo a godersele in compagnia 😎

E poi, con San Valentino e Carnevale alle porte si adattano anche a una merenda romantica o a riempire i buffet delle feste. Insomma, mi sono sembrate la ricetta perfetta per questo febbraio in cui sta per succedere qualunque cosa.

Per la cottura ho utilizza la nuova friggitrice ad aria che mi è stata inviata da @necchi_elettrodomestici #gifted perché potessi testarla. Ho pensato di mostrarvela così che possiate farvi un’idea di quanto sia carina e semplice da usare. Nel cestello da 4,6 l ho cotto due pizzette per volta alla perfezione.

Se avete domande in proposito potete scrivermi qua sotto o in DM. Se volete acquistarla potete utilizzare il mio codice affiliato CRVM2824 al checkout, valido anche su altri prodotti del sito. Il codice garantisce a voi uno sconto esclusivo e a me una piccola fee che aiuta a sostenere il lavoro di creazione e condivisione di ricette, articoli e informazioni.

Sul canale YouTube e sul blog, inoltre, trovate il video esteso con tutti i passaggi da seguire per ottenere pizzette fragranti e cotte alla perfezione.

Spero che questa ricetta vi piaccia e soprattutto che vi possa tenere compagnia nelle prossime serate di musica e spettacolo. Ma voi - sono curiosa - quest’anno per chi fate il tifo? Io quest’anno faccio un po’ fatica a scegliere perché ci sono tante voci e autori che mi piacciono ma spero in buoni successi per Annalisa, Big Mama e Gazzelle. Stiamo a vedere :)

Ok, è evidente che questi giorni della merla non

Ok, è evidente che questi giorni della merla non saranno affatto i più freddi dell’anno (a Torino è primavera già da qualche giorno) ma è ancora un buon momento, per fortuna, perché noi dei piatti bollenti e cucchiai fumanti possiamo goderci un comfort food coi controfiocchi 🥣

Questa minestrina è uno dei miei preferiti e, per quanto sia un piatto semplice e con ingredienti essenziali ho i miei segreti per renderlo perfetto: saporito, cremoso e avvolgente come ogni piatto che consola deve essere.

Bastano qualche cucchiaio di pastina, pomodoro, olio buono e un po’ di brodo vegetale per ricreare questo abbraccio da gustare.

Per il link la ricetta vi aspetto sul blog, in bio o nelle storie di oggi 👉🏻 @valefatina

E tu hai uno o più piatti comfort food?

Possiamo decretare il 2023 come anno io cui ho sco

Possiamo decretare il 2023 come anno io cui ho scoperto il tofu e il 2024 quello in cui lo piazzerò ovunque così scoprirete pure voi quant’è buono quando preparato a modo.

Che poi uno s’immagina sempre di doverci fare chissà quale marinatura o trattamento ma, come è successo per me, sono sicura che anche voi verrete troverete assai più convincerti ricette dell’ultimo minuto come quella di questo patè di tofu che si prepara in un minuto e finisce anche prima perché è pericolosamente buonissimo.

Lo mangerei a cucchiaiate ma in verità sta benissimo anche sul pane, come per questi crostini a cui ho aggiunto delle cime di rapa saltate in padella per un pranzo completo e veloce da lasciare il piatto pulito.

Si può utilizzare anche come alternativa vegetale al classico spalmabile e vi assicuro che, anche se non siete fan di questo ingrediente, ricette come questa riusciranno a farvelo amare. Io ormai ne tengo sempre qualche panetto in frigo e non vedo l’ora di condividere con voi nuovi modi per goderlo.

E voi avete mai usato il tofu? E come lo cucinate? Il mio preferito è l’affumicato di @mediterraneabioveg che è una presenza fissa dei miei menù e delle mie ricette, lo trovo su @cortilia.it che è quello che ho usato anche per questa deliziosa crema 😎

La ricetta, come sempre, è sul blog, al link in bio o nelle storie di oggi 😉

Dice “ma che non lo fai il #veganuary quest’an

Dice “ma che non lo fai il #veganuary quest’anno?”. E sì che lo faccio, che poi non è tanto diverso da quello che ho continuato a fare negli ultimi anni in cui la mia alimentazione è diventata sempre più vegetale ed è stato proprio veganuary, all’inizio, ad aiutarmi a sperimentare e trovare sempre nuove soluzioni, perciò eccoci qua.

Nata oltreoceano, questa sfida - quasi un gioco - ci invita a mangiare (più) vegetale per almeno un mese ed è l’occasione perfetta per scoprire nuovi ingredienti, preparazioni e piatti e aggiungere - perché di questo si tratta - alla nostra alimentazione quotidiana più sapori e una maggiore varietà capace di rendere tutto più interessante.

Ciascuno partecipa come può e si sente. Vorrei ribadire la necessità di non vivere questo gioco con senso di colpa perché associare un sentimento così negativo - come purtroppo spesso fa un certo tipo di comunicazione che riguarda questo argomento - non solo non giova alla causa ma può essere assai disturbante per il nostro rapporto con il cibo. Piuttosto prendiamola come un’occasione di scoperta e anche per fare scelte meno impattanti e più consapevoli come consumatori.

Il mio veganuary per quest’anno è stato caratterizzato da nuove scoperte, di cui vi racconterò presto e soprattutto dalla grande presenza nei nostri “soliti” piatti - perché con gradualità e senza imposizioni ho convinto anche il carnivorissimo Tucci, mio marito - e delle “solite ricette” quelle che ormai hanno riempito una enorme paginona di blog dove potete trovare oltre 100 idee per il vostro veganuary quotidiano.

Qui trovate da sfogliare un po’ di bontà ma vi lascio il link nelle storie di oggi oppure potete passare dalla mia bio

Ho passato gli ultimi 15 giorni a maledire i malan

Ho passato gli ultimi 15 giorni a maledire i malanni, la lentezza acquisita per età e malattia, i gatti che mi fanno perdere tempo e forse anche qualche passante ignaro del tutto perché “è metà gennaio e il video del bullet journal 2024 a cui penso da due mesi non è ancora pronto”. Ho blaterato e borbottato più di un bollitore poi ho sfogliato il bullet 2023 e ho scoperto che lo stesso video, l’anno scorso - quando mi pareva d’essere assai più operativa - è uscito esattamente nella stessa data.

Questo per dirvi che, al netto delle carinerie, dei disegnetti, dei taccuini e dei pennarelli (che comunque amo moltissimo) c’è una cosa che questo metodo mi ha e mi sta insegnando ed è: la consapevolezza.

Organizzare bene il lavoro (ma anche lo studio o quello che vi pare) non è soltanto una faccenda di disciplina e ordine anzi, è soprattutto la capacità di fare piani realistici, che non stiano solo sulla carta ma anche dentro le nostre vite e ci si arriva soltando guardandosi a ritroso, analizzandosi e conoscendosi con onestà, uno a uno, senza giudizio.

Per me il bullet journal è stato ed è soprattutto questo. Un metodo per raccogliere e dare senso in un solo posto dati che altrove sarebbero stati disorganizzati e inutili e uno strumento di coscienza di sé e crescita professionale e personale.

Il video completo del setup 2024 è su YouTube e sul blog con le mie riflessioni su come approcciarsi a questo metodo e ottenerne i migliori risultati (vi linko entrambi nelle storie di oggi). Vi mostro i vari layout, un po’ di creatività ma soprattutto spero di darvi qualche spunto per cominciare o pimpare il vostro bullet.

Vi aspetto nei commenti per sapere se utilizzare, avete utilizzato o avete mai pensato a questo metodo per organizzare e gestire vita e lavoro o se utilizzate metodi diversi. Ci leggiamo qua sotto 👇🏻

In questo video:
Bullet journal @notebook_therapy
Washi e stickers @verywondershop
Fineliner @staedtleritalia
Fudenosuke e brush pen @tombow.italia
Tutto il materiale per il setup è linkato su YouTube nel box informazioni

Nella vita, come nella fotografia, sono le piccole

Nella vita, come nella fotografia, sono le piccole scelte a determinare quanto più o meno bello sarà quello che guarderai. Allora per questo Natale vi auguro di trovare la magia nei piccoli dettagli e di vivere gli istanti per creare ricordi, come dolci diapositive da portare nel cuore. E zucchero, chiaro, che non manchi mai, a pioggia 🫶🏻

Per i meravigliosi props di questa cartolina di Natale voglio ringraziare @maruskafiengo che mi ha donato questo adorabile piccolo villaggio che ha incantato anche il più piccolo dei panettoni ❤️

Buon Natale di felicità, gratitudine e piccolinerie bellissime ⭐️

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Non rimane che respirarsi quest’aria di festa e

Non rimane che respirarsi quest’aria di festa e aspettare che sia ⭐️ -1

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State al caldo, godetevi il momento, manca poco al

State al caldo, godetevi il momento, manca poco alla magia ⭐️ -2

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Quando il gioco si fa duro, i duri si mettono il m

Quando il gioco si fa duro, i duri si mettono il maglione e i calzettoni e ballano tutte le canzoni della playlist: -3!

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