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Valentina Masullo

The digital food fairy

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Chi ha paura della strategia?

Pubblicato il 26 Giugno 2018

Prima di parlare di strategia di comunicazione dovremmo parlare di comunicazione.

Comunichiamo – lo fanno tutti gli essere viventi – per metterci in contatto con gli altri, per creare rapporti e relazioni che diventano parti fondamentali delle nostre vite. Allo stesso modo aziende e professionisti si comunicano per trovare e incontrare un pubblico interessato alla loro offerta e nuovi potenziali clienti. È un processo, quindi, di cui non siamo protagonisti e che prevede la presenza e l’attenzione di un interlocutore che ci ascolti, un pubblico che riceve la stessa richiesta da centinaia di altre persone e aziende e che, nella migliore delle ipotesi, potrà dedicarci non più di una manciata di secondi. La strategia di comunicazione serve a utilizzare il tempo che ci viene dedicato, quella manciata di secondi, nel modo migliore possibile.

Creatività organizzata

La strategia è un piano di azione sviluppato per raggiungere un obiettivo che siamo noi a definire e che ci indica il modo per raggiungerlo, tenendo conto della sensibilità del pubblico che ci ascolta e dei media utilizzati. Non è il copione di una farsa e non ha nulla a che fare con l’autenticità e la spontaneità. La strategia è, piuttosto, creatività organizzata. È lo strumento che ci consente, di creare contenuti in modo autentico e spontaneo quando siamo ispirati, ma di farlo sempre in modo da essere interessanti per il nostro pubblico e utili a raggiungere il risultato a cui stiamo puntando.

Ci serve una strategia per comunicare perché non possiamo dire quello che ci pare e quando ci pare. Non è una questione di costruire una finzione ma di selezionare la realtà, di non andare fuori tema, di non essere noiosi. Senza una strategia finiamo come il mio vicino con il carlino: ogni volta che lo incrocio in cortile mi attacca delle tali pezze che smetto di ascoltare appena sento la sua voce, così dopo anni non so nemmeno come si chiama e se posso lo evito. Il carlino invece si chiama Ettore, ci parlo assai più volentieri.

Quando dalla tua comunicazione dipende il tuo lavoro – e quindi la capacità economica di garantirti un tetto sulla testa, bollette e tasse pagate e il frigo pieno – non puoi permetterti di improvvisare. Non basta stare online, aprire un canale e metterci dentro qualcosa perché funzioni. Non basta neanche se hai un bel budget di partenza da spendere in ADV, puoi spendere quanto vuoi, ma fino a che peschi nel mucchio raccoglierai solo quello che capita e non ci si può affidare al caso quando la posta in gioco è così alta.

Parlo di me, di qualcosa che conosco abbastanza bene da poterne fare un’analisi lucida e che posso raccontare da un punto di vista privilegiato. Quando mi sono dimessa dal mio lavoro statale e ho aperto partita IVA ero online da molti anni, avevo molti canali attivi – Twitter, Instagram, Facebook e il mio blog di ricette – e nessun cliente. Lavoro da casa e faccio un lavoro interessante, creativo e assai utile per le aziende del settore food che si comunicano online, sono in grado di occuparmi dei loro contenuti promozionali dall’ideazione alla creazione, senza che debbano intervenire figure intermedie. Fico, no? Ma lo faccio a casa mia, quasi sempre sola, e se non lo avessi raccontato online nessuna azienda avrebbe mai pensato di lavorare con me.

Ragionare su un modo nuovo di comunicare, costruire la mia prima strategia di comunicazione, e poi quelle successive, ha contribuito in maniera sostanziale al fatto che oggi io sia qui a scrivere e a propormi ancora come professionista in quel che faccio.

Struggimento e sbattimento

Non è che fatta la strategia poi tutto cambia, diciamolo senza girarci intorno. Non basta avere in mano lo strumento, bisogna pure cominciare a usarlo e capire come usarlo al meglio. Da un ciocco di legno ci puoi ottenere una bellissima sedia di design oppure segatura. A fare la differenza è lo sbattimento, molto sbattimento. Perché non basta mettersi lì e raccogliere le idee, serve anche alzare il culo e cominciare a realizzarle.

Il piano di comunicazione è un’indicazione è un’idea che potrebbe funzionare o forse no, a deciderlo è come la mettiamo in pratica ed è la risposta che otteniamo. E il feedback di chi ci ascolta e qualche volta potrebbe essere inaspettato e spiazzante. Tipo così.

Mi ci sono voluti molti tentativi – e molto struggimento – prima di trovare il modo migliore per dare una svolta al mio canale Instagram, l’ho raccontato in questo post e qui ho invece parlato di come si è evoluto e si sta evolvendo. La stessa cosa sta succedendo adesso con il blog di cucina e la sua pagina Facebook.

Serve metodo, serve una continua capacità di sbagliare e rivedersi. Servono formazione e aggiornamento costanti, perché i media cambiano di continuo e non possono funzionare se non li utilizziamo nel modo giusto. Bisognerà cambiare obiettivo, quando sarà necessario e rifare tutto daccapo.

Alla base di una buona strategia di comunicazione c’è un ragionamento che prevede capacità di osservare ed esaminare ogni aspetto del processo comunicativo. Gli errori saranno nodi da sciogliere e occasioni per riprovarci con maggiore consapevolezza.

Altre risorse

A proposito di metodo qui c’è un Ted assai interessante (e anche divertente) di Vanni De Luca, sull’efficacia della comunicazione invece c’è questo, uno dei Ted più belli di sempre, tenuto da Michele D’Andrea.

Se ti serve una mano a cominciare a costruire la tua strategia possiamo lavorarci insieme. Qui trovi tutte le informazioni sulla mia offerta di formazione e consulenza.

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Mi occupo di content marketing per aziende e professionisti del food. Progetto e creo contenuti per promuovere prodotti e servizi. Creo ricette, faccio food photography, formazione e consulenza per aziende e professionisti.

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[CLICCA QUI PER LA RICETTA] I maltagliati con i f [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

I maltagliati con i fagioli 🫘 sono un primo piatto tradizionale, semplice e gustoso. Una ricetta semplice che richiede ma anche restituisce un po' di tempo e invita a prendere la vita con più lentezza e pazienza. Una ricetta non solo da mangiare ma da godere in ogni parte del suo processo

⬇ INGREDIENTI
Per 3-4 porzioni

• 150 g di fagioli secchi (per me borlotti)
• 200 g di farina
• 2 uova
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2-3 cucchiai di misto per soffritto tritato (sedano, carota, cipolla)
• 1 foglia di alloro
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe

📍 La ricetta con il procedimento descritto nel dettaglio e il video esteso con tutti i passaggi è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] Queste pizzette mummi [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

Queste pizzette mummia sono l'idea giusta se vuoi preparare una merenda o un aperitivo di Halloween dell'ultimo minuto. Basta una base pizza pronta e pochi altri ingredienti per un risultato divertente e sfizioso, che piacerà a grandi e piccini 👻

⬇ INGREDIENTI
Per 9 pizzette

• 1 base pizza rettangolare
• 150 ml di salsa di pomodoro
• 100 g circa di mozzarella o scamorza a dadini
• 5 olive denocciolate
• 1 uovo (per la finitura)

📍 La ricetta con tutti i passaggi descritti nel dettaglio è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] Questo sformato di zu [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

Questo sformato di zucca e patate con ripieno goloso e filante di funghi e formaggio è la ricetta perfetta per una cena in famiglia e anche per la schiscetta del giorno dopo. 

È ispirato al più classico gateau (o gattò) di patate ma ha un sapore più delicato e autunnale.

Si prepara con ingredienti semplici e puoi personalizzare il ripieno come vuoi, per portare in tavola ogni volta una sfiziosa novità.

⬇ INGREDIENTI
Per 6-8 porzioni

• 1 kg di patate
• 650 g di purea di zucca
• 500 g di funghi champignon (o del tipo preferito)
• 300 g di provolone dolce
• 80 g di formaggio grattugiato
• 2 uova
• Burro (opzionale)
• Pan grattato q.b.
• 1 spicchio di aglio
• Noce moscata
• Olio extravergine di oliva
• Sale

📍 La ricetta con il procedimento descritto nel dettaglio e il video esteso con tutti i passaggi è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] La zuppa di tofu con [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

La zuppa di tofu con latte di cocco è un piatto caldo, speziato e confortevole perfetto per scaldare queste prime sere freddine di stagione con una scodella ricca, colorata e saporita a cui puoi aggiungere le verdure che preferisci o ciò che hai già in frigo 😉

⬇ INGREDIENTI
Per 2 porzioni

• 100 g di tofu
• 4-5 funghi (io ho usato gli champignon, sono perfetti anche gli shiitake, sia freschi se secchi)
• 1/2 carota
• 1/4 di peperone (o qualche foglia di verza o cimetta di broccoli)
• 150 ml di latte di cocco (io ho utilizzato una bevenda al cocco senza zucchero per una versione meno grassa)
• 300 ml di brodo vegetale
• 1 tazzina di salsa di soia
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di pasta di curry giallo (o curry in polvere)
• 1 spicchio di aglio
• 1 foglia di kaffir lime
• 1 fettina di lime o limone
• Prezzemolo o coriandolo
• Olio extravergine di oliva
• Sale

📍 La ricetta con tutti i passaggi descritti nel dettaglio è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] I cassoni (o crescion [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

I cassoni (o crescioni, per non scontentare nessuno) sono una preparazione romagnola tipica e casalinga, una ricetta ideale per preparare la cena o il pranzo quando hai poco tempo e pochi ingredienti a disposizione. 

L'impasto tipo piadina è velocissimo da fare a mano e perfetto da farcire con quello che preferisci. 

Io ho usato spinaci e formaggio per una delle farciture e mozzarella e pomodoro per l'altra ma in base ai tuoi gusti puoi personalizzarli e renderli unici.

⬇ INGREDIENTI
Per 4 porzioni

• 250 g di farina (del tipo preferito, io ho utilizzato della farina integrale)
• 130 g di acqua
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (la ricetta originale prevede lo strutto)
• Sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

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[CLICCA QUI PER LA RICETTA] Le polpette di verza [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

Le polpette di verza sono il secondo piatto perfetto da preparare se cerchi un piatto semplice, rustico, economico e saporito da cucinare per tutta la famiglia 🧆

⬇ INGREDIENTI
Per 25 polpette (4 porzioni)

• 300 g di verza
• 80 g di pane raffermo (o una grossa patata bollita)
• 2 uova
• 60 g di formaggio grattugiato
• Noce moscata
• Pan grattato
• 1/4 di cipolla tritata (opzionale)
• Olio extravergine di oliva
• Sale

📍 La ricetta con il procedimento descritto nel dettaglio e il video esteso con tutti i passaggi è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] Ricca, golosa e con i [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

Ricca, golosa e con il colore e il dolce sapore dell'autunno 🍂 questa pasta al forno con zucca e scamorza è perfetta per una cena saporita ma anche per le grandi occasioni. Un piatto da provare e arricchire a seconda dei gusti di tutta la famiglia 😋

⬇ INGREDIENTI
Per 6 porzioni

• 400 g di pasta di grano duro
• 500 ml di latte
• 40 g di farina
• 250 g di purea di zucca
• 250 g di scamorza affumicata (o altro formaggio a piacere)
• 100 g di formaggio grattugiato
• 40 g di burro (opzionale)
• Noce moscata
• Sale

📍 La ricetta con il procedimento descritto nel dettaglio e il video esteso con tutti i passaggi è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] L'hummus con la zucca [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

L'hummus con la zucca è una deliziosa variante autunnale della classica crema di ceci mediorientale. La dolcezza della zucca, riequilibrata dal sapore acidulo dell'aceto balsamico rendono il sapore di questo hummus un vero concentrato di piacere.

Servilo con le verdure crude, con pane o crostini e anche accompagnato da verdure cotte. Io lo uso anche per condire la pasta, in un incontro fusion di sapori e ricette che funziona alla grandissima 🎃

⬇ INGREDIENTI

• 250 g di ceci (pesati già cotti)
• 2-3 cucchiai di purea di zucca
• 3 cucchiai di tahina (crema di sesamo)
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 spicchio di aglio (opzionale)
• Semi di zucca
• Olio extravergine di oliva
• Sale

📍 La ricetta con tutti i passaggi descritti nel dettaglio è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
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🍂 Tempo di autunno anche per la manicure e i colori di questa stagione per me sono i più belli! 🍁

Ormai da un paio di anni utilizzo i prodotti della linea Green Flash @manucurist e sono facilissimi da applicare. 

💅🏻 Inoltre con la formula vitaminizzata la base si prende cura delle mie unghie mentre io mi godo il colore e la rimozione è delicatissima con un semplice solvente senza acetone. Insomma unghie in ordine e sanissime, per me un must.

🫰🏻 Se vuoi provare anche tu Manucurist usa il codice MANUVALE per il 15% di sconto, valido per un mese da oggi (e sì, ci sono anche già le idee per i regali e gli autoregali di Natale 😉)

(Se hai dubbi su quali prodotti scegliere scrivimi!)
Seguimi!

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Valentina Masullo
Content marketing per il food.
Lavoro a Torino ma mi sposto ovunque serva.
P. IVA: 11435880015
valefatina@gmail.com

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