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Valentina Masullo

The digital food fairy

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L’importanza di condividere la conoscenza

Pubblicato il 9 Marzo 2017

Ieri sera sono andata a mangiare il sushi, che non è una cosa rilevante ai fini di questo articolo ma spiega, in qualche modo, perché ho deciso di scrivere oggi di quanto e perché sia importante condividere. In special modo la conoscenza. È mentre andavo a mangiare il sushi che in auto, imbottigliata nel traffico, ho letto Anna che su Facebook raccontava di qualcuno che l’ha esortata a svelare meno del suo lavoro e a tenersi per sé i suoi segreti e le sue tecniche.

Anna è un’art director, un’ottima fotografa e una blogger di cui ho molta stima, una grande ispirazione per me e – sono pronta a scommetterci – per molte altre persone che la seguono. Da qualche tempo tiene sul suo blog una rubrica assai interessante sulla fotografia flatlay e basta leggere due righe – ma proprio due davvero – per accorgersi che Anna sa quello che fa.

La condivisione crea consapevolezza

Condividere le tue competenze è un modo per raccontare quello che sai fare e raccontare quello che sai fare – io l’ho imparato sul campo – è l’unico modo che hai, da freelance, per trovare nuovi clienti. Un racconto di quello che sai fare non dice solo “ehi, so fare questa cosa” ma dice anche che quello che stai affermando è vero, è la referenza migliore che potresti avere. Non solo, ma racconta ai tuoi clienti come lavori e cosa possono aspettarsi da te, affidarti un incarico non sarà un salto nel buio e questo è rassicurante, no? Chi è sicuro compra, ricordiamocelo.

La condivisione crea connessioni

Raccontare al mondo là fuori quello che sai fare è come spalancare la porta senza prima aver guardato dallo spioncino. Potrebbe succedere di tutto, specialmente che là fuori ci siano delle persone e che queste persone possano riconoscerti e cercarti per quello che fai. Non parlo solo di clienti ma anche di colleghi – io, per dire, non mi perdo nemmeno uno dei post di Anna – e per un freelance il contatto con i colleghi è l’occasione di creare un enorme ufficio digitale. Capiterà a tutti, prima o poi, di aver bisogno di un confronto, ecco, quei colleghi, con cui ti sei messo in contatto raccontando ciò che fai, sapranno ascoltarti, perché conoscono quello di cui parli e sapranno darti punti di vista diversi per risolvere uno stesso problema ed è anche così che si cresce professionalmente e umanamente. Creare connessioni è vitale per sopravvivere nella vita da libero professionista.

E se ti copiano?

Ma – esattamente – cos’è che dovrebbe copiare il mondo là fuori? Siamo andati tutti a scuola, abbiamo studiato tutti le stesse cose, persino gli scrittori hanno frequentato tutti le stesse scuole ma non è che uno valga l’altro, perché questo dovrebbe valere per un fotografo, per un pubblicitario, un grafico o una qualunque altra figura professionale?

Una volta, senza internet, ci potevamo illudere di aver inventato qualcosa ogni volta che ci riusciva di fare cose nuove, oggi apri Pinterest e scopri che QUALUNQUE COSA è già stata fatta. Vuol dire che non si può fare più niente di nuovo? No, vuol dire che possiamo fare la stessa cosa a modo nostro e quello è già qualcosa di nuovo.

Chi ti copia lo fa perché – è evidente – non sa fare la stessa cosa, come puoi credere che riesca a venderla ai tuoi clienti? Perché dovrebbe farti paura?

E la concorrenza?

Sì, quando condividi conoscenza chi viene a leggerti imparerà qualcosa di nuovo, migliorerà le sue performance, cambierà le sue prospettive perciò sì, avevi qualcosa da insegnare e ce l’hai fatta e questo di per sé è già un risultato. Può darsi che chi ha imparato da te poi ti faccia concorrenza, certo, ma il problema dove sta? Se fossi il solo al mondo a fare quello che fai non avresti mai spinta o motivo per migliorare e fare meglio. Puoi essere il meglio del tuo mercato solo se esiste un mercato di quello che vendi, altrimenti saresti il meglio di niente e non è incoraggiante. È un pensiero che da solo basta a farmi rabbrividire.

Se ho deciso di organizzare un workshop di fotografia per Instagram è proprio per questo, perché la conoscenza condivisa si amplifica e diventa opportunità, sviluppo, idee, persone e crescita e non ho paura di essere meno di qualcuno, ho solo paura di non poter mai essere meglio di così perciò lunga vita a chi mi insegnerà a fare meglio e lunga vita a chi non ha paura di imparare, ché il futuro sta tutto là.

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Mi occupo di content marketing per aziende e professionisti del food. Progetto e creo contenuti per promuovere prodotti e servizi. Creo ricette, faccio food photography, formazione e consulenza per aziende e professionisti.

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[CLICCA QUI PER LA RICETTA] I maltagliati con i f [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

I maltagliati con i fagioli 🫘 sono un primo piatto tradizionale, semplice e gustoso. Una ricetta semplice che richiede ma anche restituisce un po' di tempo e invita a prendere la vita con più lentezza e pazienza. Una ricetta non solo da mangiare ma da godere in ogni parte del suo processo

⬇ INGREDIENTI
Per 3-4 porzioni

• 150 g di fagioli secchi (per me borlotti)
• 200 g di farina
• 2 uova
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2-3 cucchiai di misto per soffritto tritato (sedano, carota, cipolla)
• 1 foglia di alloro
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe

📍 La ricetta con il procedimento descritto nel dettaglio e il video esteso con tutti i passaggi è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] Queste pizzette mummi [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

Queste pizzette mummia sono l'idea giusta se vuoi preparare una merenda o un aperitivo di Halloween dell'ultimo minuto. Basta una base pizza pronta e pochi altri ingredienti per un risultato divertente e sfizioso, che piacerà a grandi e piccini 👻

⬇ INGREDIENTI
Per 9 pizzette

• 1 base pizza rettangolare
• 150 ml di salsa di pomodoro
• 100 g circa di mozzarella o scamorza a dadini
• 5 olive denocciolate
• 1 uovo (per la finitura)

📍 La ricetta con tutti i passaggi descritti nel dettaglio è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] Questo sformato di zu [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

Questo sformato di zucca e patate con ripieno goloso e filante di funghi e formaggio è la ricetta perfetta per una cena in famiglia e anche per la schiscetta del giorno dopo. 

È ispirato al più classico gateau (o gattò) di patate ma ha un sapore più delicato e autunnale.

Si prepara con ingredienti semplici e puoi personalizzare il ripieno come vuoi, per portare in tavola ogni volta una sfiziosa novità.

⬇ INGREDIENTI
Per 6-8 porzioni

• 1 kg di patate
• 650 g di purea di zucca
• 500 g di funghi champignon (o del tipo preferito)
• 300 g di provolone dolce
• 80 g di formaggio grattugiato
• 2 uova
• Burro (opzionale)
• Pan grattato q.b.
• 1 spicchio di aglio
• Noce moscata
• Olio extravergine di oliva
• Sale

📍 La ricetta con il procedimento descritto nel dettaglio e il video esteso con tutti i passaggi è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] La zuppa di tofu con [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

La zuppa di tofu con latte di cocco è un piatto caldo, speziato e confortevole perfetto per scaldare queste prime sere freddine di stagione con una scodella ricca, colorata e saporita a cui puoi aggiungere le verdure che preferisci o ciò che hai già in frigo 😉

⬇ INGREDIENTI
Per 2 porzioni

• 100 g di tofu
• 4-5 funghi (io ho usato gli champignon, sono perfetti anche gli shiitake, sia freschi se secchi)
• 1/2 carota
• 1/4 di peperone (o qualche foglia di verza o cimetta di broccoli)
• 150 ml di latte di cocco (io ho utilizzato una bevenda al cocco senza zucchero per una versione meno grassa)
• 300 ml di brodo vegetale
• 1 tazzina di salsa di soia
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di pasta di curry giallo (o curry in polvere)
• 1 spicchio di aglio
• 1 foglia di kaffir lime
• 1 fettina di lime o limone
• Prezzemolo o coriandolo
• Olio extravergine di oliva
• Sale

📍 La ricetta con tutti i passaggi descritti nel dettaglio è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] I cassoni (o crescion [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

I cassoni (o crescioni, per non scontentare nessuno) sono una preparazione romagnola tipica e casalinga, una ricetta ideale per preparare la cena o il pranzo quando hai poco tempo e pochi ingredienti a disposizione. 

L'impasto tipo piadina è velocissimo da fare a mano e perfetto da farcire con quello che preferisci. 

Io ho usato spinaci e formaggio per una delle farciture e mozzarella e pomodoro per l'altra ma in base ai tuoi gusti puoi personalizzarli e renderli unici.

⬇ INGREDIENTI
Per 4 porzioni

• 250 g di farina (del tipo preferito, io ho utilizzato della farina integrale)
• 130 g di acqua
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (la ricetta originale prevede lo strutto)
• Sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

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[CLICCA QUI PER LA RICETTA] Le polpette di verza [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

Le polpette di verza sono il secondo piatto perfetto da preparare se cerchi un piatto semplice, rustico, economico e saporito da cucinare per tutta la famiglia 🧆

⬇ INGREDIENTI
Per 25 polpette (4 porzioni)

• 300 g di verza
• 80 g di pane raffermo (o una grossa patata bollita)
• 2 uova
• 60 g di formaggio grattugiato
• Noce moscata
• Pan grattato
• 1/4 di cipolla tritata (opzionale)
• Olio extravergine di oliva
• Sale

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[CLICCA QUI PER LA RICETTA] Ricca, golosa e con i [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

Ricca, golosa e con il colore e il dolce sapore dell'autunno 🍂 questa pasta al forno con zucca e scamorza è perfetta per una cena saporita ma anche per le grandi occasioni. Un piatto da provare e arricchire a seconda dei gusti di tutta la famiglia 😋

⬇ INGREDIENTI
Per 6 porzioni

• 400 g di pasta di grano duro
• 500 ml di latte
• 40 g di farina
• 250 g di purea di zucca
• 250 g di scamorza affumicata (o altro formaggio a piacere)
• 100 g di formaggio grattugiato
• 40 g di burro (opzionale)
• Noce moscata
• Sale

📍 La ricetta con il procedimento descritto nel dettaglio e il video esteso con tutti i passaggi è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
[CLICCA QUI PER LA RICETTA] L'hummus con la zucca [CLICCA QUI PER LA RICETTA]

L'hummus con la zucca è una deliziosa variante autunnale della classica crema di ceci mediorientale. La dolcezza della zucca, riequilibrata dal sapore acidulo dell'aceto balsamico rendono il sapore di questo hummus un vero concentrato di piacere.

Servilo con le verdure crude, con pane o crostini e anche accompagnato da verdure cotte. Io lo uso anche per condire la pasta, in un incontro fusion di sapori e ricette che funziona alla grandissima 🎃

⬇ INGREDIENTI

• 250 g di ceci (pesati già cotti)
• 2-3 cucchiai di purea di zucca
• 3 cucchiai di tahina (crema di sesamo)
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 spicchio di aglio (opzionale)
• Semi di zucca
• Olio extravergine di oliva
• Sale

📍 La ricetta con tutti i passaggi descritti nel dettaglio è, come sempre, anche sul blog, al link in bio 👉🏻 @valefatina
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🍂 Tempo di autunno anche per la manicure e i colori di questa stagione per me sono i più belli! 🍁

Ormai da un paio di anni utilizzo i prodotti della linea Green Flash @manucurist e sono facilissimi da applicare. 

💅🏻 Inoltre con la formula vitaminizzata la base si prende cura delle mie unghie mentre io mi godo il colore e la rimozione è delicatissima con un semplice solvente senza acetone. Insomma unghie in ordine e sanissime, per me un must.

🫰🏻 Se vuoi provare anche tu Manucurist usa il codice MANUVALE per il 15% di sconto, valido per un mese da oggi (e sì, ci sono anche già le idee per i regali e gli autoregali di Natale 😉)

(Se hai dubbi su quali prodotti scegliere scrivimi!)
Seguimi!

Contatti

Valentina Masullo
Content marketing per il food.
Lavoro a Torino ma mi sposto ovunque serva.
P. IVA: 11435880015
valefatina@gmail.com

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