Valentina Masullo

The digital food fairy

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Mi occupo di content marketing per aziende e professionisti del food. Progetto e creo contenuti per promuovere prodotti e servizi. Creo ricette, faccio food photography, formazione e consulenza per aziende e professionisti.

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Le mie prime, vere, ferie da freelance

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Stare fuori dal gregge (parliamo di comunicazione)

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Quando mi è venuto in mente questo progetto di ri

Quando mi è venuto in mente questo progetto di ricette arcobaleno per il #pridemonth2020 che si è appena concluso, mi sono chiesta a lungo se fosse opportuno, se non fosse un atto di appropriazione, se non potesse sembrare ipocrita e fuori luogo. La causa LGBTQIA+ non è la mia causa, non in maniera diretta, eppure sento che le ingiustizie che toccano anche solo una categoria di persone sono le ingiustizie di tutti. Se siamo ancora qui a cercare discutere di leggi e tutele abbiamo ancora molto da parlarne, da tenere alta l'attenzione. Farsi carico dei mancati diritti di qualcuno, essere alleati - ma direi più, essere leali - specialmente quando siamo certi che la nostra voce non verrà discriminata, non è un atto di generosità, è la volontà di esistere come essere umano è la determinazione di esserci, non solo di stare qui per respirare. Il silenzio è assenza, è disinteresse, è spazio vuoto e aver riempito quello spazio con l'arcobaleno, ha reso il mio e il nostro orizzonte più ampio, bello, luminoso e ricco. Nei prossimi giorni avrò il report dei ricavi dell'advertising per il mese di giugno e daremo il nostro contributo alla raccolta fondi per il futuro del @casserolgbticenter. Le rivoluzioni sono fatte di piccoli gesti, nessuno dei quali forse cambierà il mondo, ma ciascuno sarà servito ad arrivare, insieme, all'obiettivo ❤️🌈🦄

Sono una fotografa, cucino, sono una knitter, sono

Sono una fotografa, cucino, sono una knitter, sono i miei acquerelli, sono i molti libri che ho letto e quelli che no, sono i miei vestiti fucsia con i pois e i fenicotteri. Sono i miei capelli corti, sono insonne, sono i videogiochi, il sudoku, la Settimana Enigmistica, i biscotti di Natale, sono il mio peso, il mio volume, un corpo sempre fuori standard. Sono la mia artrite e il mio dolore costante, sono fame, volontà, desiderio, sono le volte che ho preso decisioni e pure quelle sbagliate, sono il mare e la montagna. Sono strana, dura, sono troppo diretta e così ho ferito persone che mai avrei voluto, sono empatia che cammina, ma incapace di comunicarla e sono pure una che della comunicazione ha fatto il suo mestiere. Sono quella senza figli, con due gatti, sono la moltitudine di persone che ho scelto di avere intorno e poi di allontanare, sono casa, sono silenzio, sono rumore, musica, canti stonati a squarciagola, sono i Roxette, i Queen, i Beatles, Fiona Apple e Claudio Baglioni nella stessa playlist e sono una che ama fare liste e scrivere periodi troppo lunghi.

Siamo tutti una tale quantità di definizioni capaci di descriverci per minuscoli aspetti della nostra esistenza, che mi chiedo come possiamo immaginare di sceglierne solo una da appiccicare o appiccicarci addosso e farcela bastare. Ciascuno di noi è una lunga lista di piccoli dettagli, di ridefinizioni, di occasioni prese e mancate e, per quanto non ci piaccia, siamo cambiamento costante in un mondo in cui neppure alle pietre riesce di essere uguali a sé stesse per tutta l'eternità.

L'arcobaleno è simbolo della moltitudine di sfaccettature, della ricchezza che siamo. È l'armonia di tutti i colori, senza che questi perdano significato, è vicinanza e rispetto e a guardarlo è innegabile: è bellissimo. Se oggi è simbolo di rivendicazione di diritti è proprio perché, appiccicando etichette a caso sulle persone, abbiamo cercato di allargare lo spazio tra ciò che ciascuno di noi è, e quello che vorremmo o non vorremmo che fosse.

Non c'è nulla nella mia lista di etichette, nessun colore del mio arcobaleno, a cui sarei capace di rinunciare per essere me, perché qualcun altro dovrebbe?

Ho sempre pensato di non poter vivere un’intera

Ho sempre pensato di non poter vivere un’intera vita da spettatrice, non si può sempre restare a guardare, specialmente quando lo spettacolo non è granché, per usare un eufemismo. Voltare la testa è l’opzione dei pavidi, coprirsi gli occhi con le mani è quel che fa chi cerca di evitare responsabilità senza rinunciare al coinvolgimento e trincerarsi dietro a un "non posso farci niente" è l'ultima spiaggia di chi non ha più scuse da tirare fuori per restare pigro e inerte.
Quest'anno, con la protesta che infuria, con la strenua difesa dell'ingiustizia perorata dal divano, con meno voce per poter urlare e pretendere equità e diritti, ho deciso che bisognava fare qualcosa di concreto, impegnarsi in prima persona, offrire spazio e respiro a chi non ne ha.

È il mese del Pride, che ha abbracciato tutti i colori dell'inclusività e della lotta per la parità e con i colori voglio festeggiarlo, celebrarlo e supportarlo sui miei spazi online e con ciò che meglio so fare: cucinare e fotografare. Fino alla fine di giugno pubblicherò - lo avevo già annunciato nelle stories - un dolce arcobaleno a settimana, un esperimento fatto di colori, bellezza ed energia come occasione per nutrire lo spirito e il pensiero, oltre a riempirsi la pancia.

Qualunque cosa siamo, qualunque realtà viviamo, possiamo essere arcobaleno solo stando tutti vicini e sostenendoci a vicenda per riempire il mondo di bellezza e colore 🌈❤️. Nella mia bio il link alle due ricette già pubblicate. I ricavi dell'advertising per il mese di giugno contribuiranno alla raccolta fondi per il futuro del @casserolgbticenter

La responsabilità è fatta di molti gesti e poche

La responsabilità è fatta di molti gesti e poche parole e ha bisogno di concretezza, di energia e partecipazione. Ciò che possiamo fare, per un mondo a cui serve più equilibrio, è metterci più mani, più risolutezza, più voglia di vedere - per davvero - il cambiamento.

Come parte di una fetta privilegiata di popolazione, come persona libera, come bianca, come donna che lavora, come etero cisgender, come cittadina con accesso alle cure mediche di cui ho bisogno, come essere umano mi impegno a riconoscere ogni mio privilegio, perché conoscerli è l'unico modo per identificare la diversità senza fingere di non vederla, per comprendere l'altro, senza bisogno di etichettarlo, per accettare le scelte, anche quelle che non condivido e impiegare, piuttosto, le energie, per combattere l'ingiustizia, anche - soprattutto - quella che non mi riguarda da vicino.

Ci serve cura, di quello che siamo, facciamo, diciamo, leggiamo, ci serve nutrire la testa e il cuore, oltre che la pancia. Ci serve pensare, informarci, ascoltare, lasciare spazio, donare voce, contribuire, investire in un futuro che non ha bisogno di speranza ma di gesti e posizioni dette ad alta voce. Ci serve smettere di aspettare e pretendere giustizia, equità, accoglienza e diritti.

È il mese del Pride, è il momento di Black Lives Matters, è un'altra estate di chi raccoglie pomodori nei campi senza sicurezze e senza rispetto, è un altro giorno senza diritti per troppi. Prendiamoci cura del presente. Adesso.

Cucinare è un atto di rivoluzione. È quella cosa

Cucinare è un atto di rivoluzione. È quella cosa di riprendersi il tempo, lo spazio e la fantasia quando sembra che tutto sia andato perduto. È la regola che si fa imprevisto, perché ogni rituale in cucina, dal giro d’olio nella padella alla crema che si addensa è insieme la capacità di fare e quella di stare ad aspettare e credere.
Farine e acqua che sono pane, pasta, piadina, pastella, torte, biscotti e possibilità. In mezzo ci sono gli strumenti - quelli indispensabili e quelli no - la competenza, la conoscenza e quel pizzico di fiducia in te stessa che ti porta dalle mani nella scodella al forno. Cucinare è la planetaria che gira, il tagliere di legno che per sapere l’età gli conti i tagli, i coltelli da affilare, il milionesimo tagliabiscotti, i barattolini con dentro i legumi e le spezie e l’autodeterminazione di scegliere cosa, come, quando e dove. Cucinare insegna la responsabilità di prendere decisioni e quella di accettare ogni conseguenza, perché quando apri un nuovo pacchetto di carta, quella è polvere da incantesimo; può essere tutto e può essere niente, il mondo in quel momento è tutto nelle tue mani ❤️
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Il pane in foto è quello con lievito madre che rifaccio senza sosta e che state facendo anche voi, in tantissimi, la ricetta - con videoricetta - è sul blog e su Youtube, tutto al link in bio, schiacciando qui 👉🏻 @valefatina

Nei giorni complicati, quelli in cui è facile sen

Nei giorni complicati, quelli in cui è facile sentirsi un po' giù e lasciarsi scivolare via, io penso sempre alla pasta sfoglia. Da sola non sa di molto, te la scordi sempre in un angolo del frigo, l'ultima delle scelte, tanto per non buttarla via. E a quella invece basta un giro di crema e qualche fetta di primavera per diventare meraviglia. Perché tutto sommato non è quello che sei da solo, che conta, ma quello che riesci ad essere insieme a tutto il resto del mondo (e un'adeguata spolverata di zucchero, ecco, aiuta sempre) ❤️
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Oggi sono uscita, ho camminato per un'ora senza sentirmi un criceto e dietro alla mascherina abbiamo sorriso, incrociandoci e dandoci almeno un metro di sicurezza ma è stato subito - SUBITO - assai meglio.
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La ricetta per le sfogliatine con crema e fragole è su Brodo di coccole, al link in bio 👉🏻 @valefatina

Se la vita non fosse sempre un casino di imprevist

Se la vita non fosse sempre un casino di imprevisti e probabilità, questo post l'avrei già scritto e pubblicato sei ore fa, perché questo è stato il pranzo e qui è già bella che andata anche la cena. Eppure, in questo girotondo di incertezze, la bellezza di aprire il frigo e trovarci la primavera, mai come in questa ultima settimana e in questa giornata ha avuto un valore enorme.

Oggi ho preparato questi tortelloni - oni! - con le erbette di campo, le uova e la passata della @perfida_suocera di @azienda_agricola_ortobio ho fatto questa pasta grossa e cicciottosa, bella per la vista e pure meglio da mangiare e poi ho scritto un post di gratitudine, che ci serva da promemoria.

Ricordiamoci per sempre, di chi ci ha portato il profumo della campagna in città, nonostante lo sbattimento, di chi ha saputo come alleggerire questa attesa e scegliamo di mettere, anche per il futuro, la fiducia e i soldi dove generano valore, dove la natura non è solo storytelling, è quello che cambia - per davvero - il mondo.

Le mie parole di grazie e la ricetta dei tortelloni sono su Brodo di Coccole, al link in bio 👉🏻 @valefatina

Siamo quello che siamo, siamo acqua e farina, siam

Siamo quello che siamo, siamo acqua e farina, siamo l'essenziale che si fa volontà, desiderio, velleità, idea, progetto e forma. Siamo ciò che ci viene dato per natura e per nascita - è vero - e qualche volta manca l'attitudine, qualche altra il talento, talvolta la possibilità. Ma siamo anche scelte, siamo ciò che abbiamo la possibilità di decidere, siamo la capacità di cogliere le opportunità che abbiamo o di aspettare quelle che potrebbero non arrivare mai.
Quasi mai siamo ciò che vorremmo, ma qualche volta potremmo non aver mai neanche provato a esserlo. È così che impasto acqua e farina e ne faccio pane, perché i primi saranno tremendi (qui è dove manca il talento), altri saranno immangiabili per via della farina cattiva (e qui è dove manca la possibilità) e altre, dopo aver trovato la giusta combinazione di quello che c'è in dispensa e di passaggi da seguire, sarà pane davvero. Croccante, profumato, pieno di buchetti al posto giusto, con la crosta consistente sopra e sotto, la mollica cicciosa, quella che la metti nella salsa e lei la beve tutta senza farsi colla.
Siamo come il pane, siamo quello che ci è permesso di essere e qualche volta il permesso di continuare a essere sbagliate fino a trovare la felicità. Potrebbe non esserci l'opportunità, e qui la volontà ha poco da fare, ma se ci permettiamo di aspettare, di prenderci tempo e se ci diamo un'occasione ancora, ogni volta, potrebbe essere che arrivi quella buona, e sarà buona davvero.

Il pane in foto è il primo pane del mio nuovo lievito madre, quello che abbiamo preparato insieme. Il primo fotografabile, intendo. La soddisfazione non è quasi mai una cosa facile, non datela mai per scontata. Il lato buono è che quando arriva vale anche per tutte le volte in cui ti è mancata e ti sei presa l'occasione di continuare a cercarla. Never give up ❤️

Il pane è l'atto più sincero d'amore che si poss

Il pane è l'atto più sincero d'amore che si possa fare in cucina. Si fa con farina e acqua, non puoi mentire, non puoi barare, non ci sono scorciatoie. È un promemoria, un invito a non dimenticare mai l'importanza di ciò che ci sembra fin troppo scontato. È la forma più teatrale di semplicità, è l'arte della sorpresa, è un museo in cui i quadri profumano, gli arazzi cantano e le statue fanno il casqué. È la bellezza raccontata dal di dentro, dai vuoti e dagli spazi in cui c'è solo aria. Il pane è un sentimento, e come i sentimenti non serve raccontarlo. Devi praticarlo, esercitarlo, sperimentarlo, conoscerlo, sbagliarlo - qualche volta - e metterci sempre tutta la cura, l'attesa e quel pizzico di incoscienza che puoi.
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👉🏻 Tutte le info per creare e mantenere il lievito madre sono su Brodo di coccole

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Valentina Masullo
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Lavoro a Torino ma mi sposto ovunque serva.
P. IVA: 11435880015
valefatina@gmail.com

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